Ouellet, Ouellette (étymologie)

Ouellet, ou Ouellette, pourrait être la transformation graphique d'un diminutif du vieux français houel désignant un cultivateur possédant une houe, ou désignant un marchand de houes. Houe désigne un instrument aratoire en fer, large et recourbé, qui a un manche de bois, et avec lequel on remue la terre en la tirant vers soi.

Pourrait être une transformation graphique de ouillet, la forme méridionale d'oeillet, désignant un petit oeil.

Dictionnaire étymologique des noms de famille et prénoms de France (Albert Dauzat, Larousse Sélection, Librairie Larousse, 1969)