Pemmican (définition)

Un article de la Mémoire du Québec (2022).

• Pourrait venir de Pem mi kan, une expression amérindien signifiant «viande de bison ou d'orignal (élan) séchée».
  

Préparation de viandee très nutrirtive sous un petit volume, qu'on emporte dans les longues traversées, dans les voyages en forêt.

Source : La drave en Mauricie. des origines à nos jours - Histoire et traditions : Normand Lafleur, éditions du Bien public, 1970)

Dictionnaire nord-Américain de la langue française (Louis-Alexandre Bélisle, Beauchemin, 1979)

Viande concentrée et séchée

(source : Dixel Le dictionnaire illustré Le Robert, 2011)