Saulnier, Saunier (étymologie)

Un article de la Mémoire du Québec (2022).

• Saulnier, ou Saunier, est le nom donné au métier de fabricant ou de marchand de sel.
  

Saulnier désignait aussi le propriétaire d'un terrain où l'on extrayait le sel.
En France, il y a une concentration de Saulniers en Île-et-Vilaine et une autre en Loire-Atlantique et une concentration de Saunier dans le Calvados.

• Dictons -
  

Se faire payer comme un saulnier, c'est-à-dire : «Se faire payer avec exactitude, avec rigueur».
Il a léché le cul au saulnier, c'est-à-dire : «Il est fort altéré et il boit beaucoup».

• Crédits -
  

Dictionnaire étymologique des noms de famille et prénoms de France (Albert Dauzat, Larousse Sélection, Librairie Larousse, 1969)
Les noms de famille de France (Histoire et anecdotes, sous la direction de Marie-Odile Mergnac, Archives & Culture, Paris, 2000)